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梅雨季,如何保存心愛的葡萄酒!

作者:gengxin 時間:2022-05-14 點擊:0

信息摘要:梅雨也被稱為“霉雨”。每年4月至5月期間,長江中下游將會持續(xù)多雨天氣,多日不見太陽。梅雨季里相對濕度大、平均氣溫高、器物等非常容易返潮,長霉。葡萄酒作為有生命的液體,貯存條件高,必須將溫度和濕度控制在一定范圍內(nèi)。因此,熬過雨季和炎熱季節(jié)是對保存葡萄酒的一大考驗。這時,一套嚴謹科學的葡萄酒儲存管理就變得必要了!介紹梅雨季節(jié)儲藏葡萄酒的秘訣!儲藏葡萄酒5距原則頂...

梅雨季,如何保存心愛的葡萄酒!

梅雨季,如何保存心愛的葡萄酒!

梅雨也被稱為“霉雨”。每年4月至5月期間,長江中下游將會持續(xù)多雨天氣,多日不見太陽。梅雨季里相對濕度大、平均氣溫高、器物等非常容易返潮,長霉。

葡萄酒作為有生命的液體,貯存條件高,必須將溫度和濕度控制在一定范圍內(nèi)。因此,熬過雨季和炎熱季節(jié)是對保存葡萄酒的一大考驗。這時,一套嚴謹科學的葡萄酒儲存管理就變得必要了!

介紹梅雨季節(jié)儲藏葡萄酒的秘訣!

儲藏葡萄酒5距原則

頂距:就是葡萄酒堆箱距離屋頂?shù)木嚯x,這個距離應該不低于五十厘米。以前有個酒店,因為堆碼太高,離屋頂不超過10厘米,倉庫的屋頂是鐵皮材質(zhì),夏天暴曬下來,發(fā)生了葡萄酒膠帽受熱軟化變形的現(xiàn)象。

底距:為防止受潮,葡萄酒箱子不能直接接觸地面,必須留有一定距離。酒箱底部使用木質(zhì)托盤和塑料托盤就能留出安全距離。

柱距:就是堆箱距離柱子的距離,保留10-20厘米。

垛距:垛與垛之間保留10厘米距離。這是為了保持通風。

墻距:就是葡萄酒堆箱距離墻壁的距離。外墻應該50厘米,內(nèi)墻應該30厘米。

安裝空調(diào)也能控制溫度和濕度的恒溫恒濕倉庫是理想的!但是成本太高了!~

那么,有什么方法可以省錢來保存葡萄酒呢?

在南方地區(qū)夏季溫度超30℃,很多人為倉庫準備大型商用水冷風扇,這種水冷扇一臺可以維護100平米左右的面積,夏季能夠降溫4-5℃。因為沒有壓縮機,所以這個機器的費用相對節(jié)約電費,但是可以把溫度控制在可以容許的范圍內(nèi)。

此外,南方梅雨季節(jié)對葡萄酒的貯藏有很大影響。如果倉庫中的濕度超過標準,瓶塞可能變得潮濕和發(fā)霉,葡萄酒標簽可能變得潮濕和損壞,箱子可能變軟。

軟木塞

表面發(fā)霉的跡象應歸因于相對潮濕的儲存環(huán)境和導致軟木表面發(fā)霉的高濕度。霉菌在溫度為15度、濕度為75%的狀態(tài)下產(chǎn)生,濕度達到75%以上時會產(chǎn)生霉菌。

建議大家準備工業(yè)除濕機和溫濕度計,一臺工業(yè)除濕機價格都可以承受,卻能夠維護100平米左右的面積倉庫,將室內(nèi)濕度維持在80%左右,而準備溫濕度計則是隨時觀察倉庫濕度,并保持倉庫通風。


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