麥片霉菌超標，食品生產(chǎn)需要智能除濕機防霉

　　麥片是一種非常干燥的東西，含水量很低，親水性很強，如果在包裝的時候，包裝車間的空氣濕度很高，那么就會出現(xiàn)受潮現(xiàn)象，哪怕是輕微的受潮，這也會讓霉菌大肆繁殖，于是我們就會檢測出霉菌超標的情況?；蛘呤窃诖鎯Φ臅r候，麥片受潮也是會導致產(chǎn)品發(fā)霉的。而在各個碾碎、烘干等環(huán)節(jié)，如果設備沒有經(jīng)常清洗，非常骯臟，也是會導致麥片的霉菌超標的。

　　麥片出現(xiàn)霉菌超標，原因其實也很簡單，一個就是用了霉爛的生產(chǎn)原材料，另外一個就是在生產(chǎn)跟存儲的時候麥片受潮了。麥面的生產(chǎn)是通過蒸煮、碾碎、烘干等工序來生產(chǎn)實現(xiàn)的，如果生產(chǎn)的谷物麥粒原來就是發(fā)霉的，在蒸煮過程中并不能將這些霉菌清除掉，所以在包裝后，這些霉菌就會死灰復燃，于是霉菌就會超標。

　　相關的新聞其實已經(jīng)很多了，比如加拿大油菜籽還有大量的有害生物，中國暫停進口，美國豬肉瘦肉精含量過高，中國暫停進口，這些新聞報道說明了我國在食品安全上面是非常注意的。從這里也可以看出，我國的食品標準其實要比歐美很多A要嚴格很多。畢竟食品安全非常重要，霉菌含量過多，輕者影響人的身體健康，重者會導致人員死亡。

　　食品安全非常重要，現(xiàn)在又馬上入夏了，對于食品生產(chǎn)企業(yè)來說，防止食品發(fā)霉是一件非常重要的事情。防霉要從生產(chǎn)前就做起，生產(chǎn)原材料不能發(fā)霉，生產(chǎn)設備需要及時清洗，這樣才可以保證生產(chǎn)設備的衛(wèi)生，然后該有的工藝需要做到位，比如蒸煮十分鐘就不能蒸煮八分鐘，這樣就不能殺死里面的霉菌，還有更加重要的就是要控制好生產(chǎn)環(huán)境跟倉庫的空氣濕度，不讓食品在包裝、存儲的時候受潮。因此食品廠需要配置智能除濕機，是專業(yè)對付潮濕的設備，采用冷凍除濕技術，可以快速防范潮濕，確保食品不會受潮發(fā)霉，可以安全生產(chǎn)、存儲。