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氣調(diào)冷庫常識

作者:CEO 時間:2022-10-06 點擊:0

信息摘要:氣調(diào)冷庫保鮮原理是,在冷庫冷藏的基礎上提高冷庫貯藏環(huán)境的相對濕度,并人為地調(diào)節(jié)冷庫中特定的氣體成分,在維持水果正常的生理活動的前提下,有效的抑制呼吸、蒸發(fā)、激素、微生物的和酶的作用,延緩其生理代謝,推遲后熟衰老進程和防止變質(zhì)腐敗,使水果更長久的保鮮。氣調(diào)冷庫的氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%~5%,

氣調(diào)冷庫常識

氣調(diào)冷庫常識

  氣調(diào)冷庫保鮮原理是,在冷庫冷藏的基礎上提高冷庫貯藏環(huán)境的相對濕度,并人為地調(diào)節(jié)冷庫中特定的氣體成分,在維持水果正常的生理活動的前提下,有效的抑制呼吸、蒸發(fā)、激素、微生物的和酶的作用,延緩其生理代謝,推遲后熟衰老進程和防止變質(zhì)腐敗,使水果更長久的保鮮。氣調(diào)冷庫的氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21%降到3%~5%,即保鮮冷庫是在高溫冷庫的基礎上,加上一套氣調(diào)系統(tǒng),利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用,以達到抑制果蔬采后呼吸狀態(tài)。

  氣調(diào)保鮮冷庫源于西方,八十年代傳入中國,是當今世界上最先進的果品蔬菜保鮮冷庫。她通過控制冷庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳、乙烯等氣體成分的含量,輔之以低溫等措施,使冷庫內(nèi)的果品蔬菜處于“恒氣恒溫”狀態(tài),無論從貯藏保鮮期上,還是從保鮮質(zhì)量上都能達到更理想的效果,是單一低溫冷庫保鮮方式不可比擬的。

  優(yōu)點:

  1、延長冷庫貯藏保鮮時間,比普通冷庫長1-2倍,使業(yè)戶更靈活地掌握賣出時間,以獲取更高經(jīng)濟效益;

  2、提高冷庫保鮮效果、保鮮品質(zhì),營養(yǎng)成分損失程度??;

  3、適應品種廣泛多樣;

  4、氣調(diào)冷庫易規(guī)模管理,方便簡潔,減少貨物損耗;

  5、降低能耗;

  6、氣調(diào)冷庫可以有限多菜混貯,單元調(diào)氣不同果菜互不影響。

  

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