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過量濕度對(duì)食品加工和倉儲(chǔ)的影響

作者:創(chuàng)始人 時(shí)間:2021-12-03 點(diǎn)擊:0

信息摘要:清潔對(duì)于食品加工或儲(chǔ)存設(shè)施來說是最重要的。溫度校準(zhǔn)也有助于保持食品安全并預(yù)防食源性疾病。然而,在食品加工或儲(chǔ)存設(shè)施中,清潔度至關(guān)重要,但這還不夠。如果您從事食品加工業(yè)務(wù),則必須了解維護(hù)良好的環(huán)境條件和溫度控制以維持食品質(zhì)量同樣重要。溫度標(biāo)準(zhǔn)也有助于保持食品安全并預(yù)防食源性疾病。3種方式濕度和濕度影響食品加工1.微生物的加速生長即使在干凈的地區(qū),微生物在潮濕的...

過量濕度對(duì)食品加工和倉儲(chǔ)的影響

過量濕度對(duì)食品加工和倉儲(chǔ)的影響

 

清潔對(duì)于食品加工或儲(chǔ)存設(shè)施來說是最重要的。溫度校準(zhǔn)也有助于保持食品安全并預(yù)防食源性疾病。然而,在食品加工或儲(chǔ)存設(shè)施中,清潔度至關(guān)重要,但這還不夠。如果您從事食品加工業(yè)務(wù),則必須了解維護(hù)良好的環(huán)境條件和溫度控制以維持食品質(zhì)量同樣重要。溫度標(biāo)準(zhǔn)也有助于保持食品安全并預(yù)防食源性疾病。


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3種方式濕度和濕度影響食品加工

1.微生物的加速生長

即使在干凈的地區(qū),微生物在潮濕的環(huán)境中也能快速生長和擴(kuò)散。如果您不控制溫度和濕度,可能會(huì)導(dǎo)致食品加工設(shè)備和存儲(chǔ)區(qū)域結(jié)露。如果沒有適當(dāng)?shù)臍饬?,污染物和粉塵顆??赡軙?huì)到達(dá)食品生產(chǎn)地區(qū)并加速微生物生長。


2.產(chǎn)品質(zhì)量受損,保質(zhì)期縮短

您不能將干燥食品暴露于潮濕環(huán)境中,因?yàn)檫@可能會(huì)導(dǎo)致霉菌和細(xì)菌滋生,導(dǎo)致食品變質(zhì)和食物中的疾病。如果沒有適當(dāng)?shù)臏囟日{(diào)節(jié),一些食品的保質(zhì)期可能會(huì)降低。如果溫度過高,可能會(huì)破壞食物中的維生素,這會(huì)降低它們的營養(yǎng)價(jià)值。


3.包裝受到影響

食品包裝的設(shè)計(jì)必須保證消耗品不受損壞并延長其保質(zhì)期。如果倉庫中有任何濕氣,它可能會(huì)破壞包裝。例如,金屬罐會(huì)腐蝕,紙包裝可能會(huì)分解。當(dāng)包裹受損時(shí),內(nèi)部的食物會(huì)受到污染并變質(zhì)。另一個(gè)可能會(huì)使食品包裝變差的因素是熱量,特別是如果被陽光直接照射。


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在食品加工和儲(chǔ)存中使用臨時(shí)氣候控制解決方案的三個(gè)理由

1.消除與水分有關(guān)的污染物

食品安全是食品加工業(yè)的首要任務(wù)。即使這些區(qū)域受到嚴(yán)格的控制和消毒,多余的水分和不正確的環(huán)境溫度也會(huì)使維護(hù)安全標(biāo)準(zhǔn)變得困難。濕度控制解決方案有助于將溫度保持在所需水平。您還可以進(jìn)行溫度檢測(cè),幫助消除多余的水分,保持設(shè)施內(nèi)的衛(wèi)生條件和理想的溫度。


2.提高整體生產(chǎn)力

如果您經(jīng)常用水清潔您的設(shè)備,那么在開始準(zhǔn)備食物的過程之前,您必須等待水分干燥。但是,如果您有濕度控制設(shè)備,工作人員不必等太久才能使水干燥。這有助于提高工作場(chǎng)所的生產(chǎn)率。


3.保持最佳溫度范圍

儲(chǔ)存食物的溫度對(duì)維持其營養(yǎng)價(jià)值至關(guān)重要。通過保持冷卻和最佳溫度范圍,您可以實(shí)現(xiàn)以下目標(biāo):


盡量減少酶的降解和呼吸活性

防止促進(jìn)食物腐爛的生物的生長

減少干燥食品的內(nèi)部水分損失 - 保存食品包裝并使其壽命更長

沒有臨時(shí)的氣候控制解決方案,您無法實(shí)現(xiàn)質(zhì)量保證。


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濕度控制的更多好處


讓我們看看在食品制造和加工設(shè)施中進(jìn)行濕度控制的更多好處:


涼爽的溫度會(huì)減緩某些水果和蔬菜中天然催熟劑乙烯的產(chǎn)量

隨著臨時(shí)氣候控制促進(jìn)適當(dāng)?shù)目諝饬鲃?dòng),設(shè)施內(nèi)的通風(fēng)得到改善

由于加熱和冷卻條件下的負(fù)載減少,您可以節(jié)省大量能源,這有助于降低運(yùn)營成本

如果進(jìn)行蒸汽清潔,可能會(huì)導(dǎo)致霧氣和結(jié)露,如果過長,它會(huì)非常危險(xiǎn)。濕度控制有助于迅速消除它們

墻壁和機(jī)器保持干燥 - 冷凍機(jī)會(huì)積聚更少的霜并經(jīng)歷更短的除霜周期

除濕發(fā)生獨(dú)立于傳統(tǒng)的蒸發(fā)器盤管。這有助于確保持續(xù)滿足食品生產(chǎn)規(guī)格。

理解濕度如何以及為什么會(huì)影響食品生產(chǎn)和儲(chǔ)存中的各種過程是絕對(duì)關(guān)鍵的。包含可幫助您獲得快速而精確的濕度測(cè)量結(jié)果的儀器。根據(jù)具體應(yīng)用尋找合適的測(cè)試儀器,并定期進(jìn)行校準(zhǔn)服務(wù)以確保更好的設(shè)備性能。


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