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茶葉烘干處理解決方案

作者:系統(tǒng)管理員 時(shí)間:2021-11-03 點(diǎn)擊:0

信息摘要:一、茶葉的烘干應(yīng)用中國(guó)是世界茶葉生產(chǎn)、消費(fèi)和出口的大國(guó),而茶葉品種繁多,以茶多酚氧化程度為序把初制茶葉分為初制茶葉分為綠茶、紅茶、白茶、黑茶等。而干燥是各類(lèi)茶產(chǎn)品加工的一道重要工序,在制茶過(guò)程中,始終離不開(kāi)熱的作用,特別是在干燥階段,不僅是除去水分,而且在蒸發(fā)水分的同時(shí),發(fā)生著復(fù)雜的有水參與下的熱化學(xué)變化,進(jìn)一步促進(jìn)茶葉色、香、味的形成。1、綠茶的干燥工序,...

茶葉烘干處理解決方案

茶葉烘干處理解決方案

一、茶葉的烘干應(yīng)用
       中國(guó)是世界茶葉生產(chǎn)、消費(fèi)和出口的大國(guó),而茶葉品種繁多,以茶多酚氧化程度為序把初制茶葉分為初制茶葉分為綠茶、紅茶、白茶、黑茶等。而干燥是各類(lèi)茶產(chǎn)品加工的一道重要工序,在制茶過(guò)程中,始終離不開(kāi)熱的作用,特別是在干燥階段,不僅是除去水分,而且在蒸發(fā)水分的同時(shí),發(fā)生著復(fù)雜的有水參與下的熱化學(xué)變化,進(jìn)一步促進(jìn)茶葉色、香、味的形成。

1、綠茶的干燥工序,一般先經(jīng)過(guò)烘干,然后再進(jìn)行炒干。因揉捻后的茶葉,含水量仍很高,如果直接炒干,會(huì)在炒干機(jī)的鍋內(nèi)很快結(jié)成團(tuán)塊,茶汁易粘結(jié)鍋壁。故此,茶葉先進(jìn)行烘干,使含水量降低至符合鍋炒的要求。
2、紅茶的干燥是將發(fā)酵好的茶坯,采用高溫烘焙,迅速蒸發(fā)水分,達(dá)到保質(zhì)干度的過(guò)程。其目的有三:利用高溫迅速鈍化酶的活性,停止發(fā)酵;蒸發(fā)水分,縮小體積,固定外形,保持干度以防霉變;散發(fā)大部分低沸點(diǎn)青草氣味,激化并保留高沸點(diǎn)芳香物質(zhì),獲得紅茶特有的甜香。
3、白茶是我國(guó)特產(chǎn),主產(chǎn)于福建省。白茶在制法上采取不炒不揉的晾曬烘干工藝。
4、黑茶的干燥有烘焙法、曬干法,以固定品質(zhì),防止變質(zhì)。

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二、安詩(shī)曼烘干除濕機(jī)烘干解決方案的優(yōu)勢(shì)
(1) 全自動(dòng)控制系統(tǒng),可根據(jù)不同產(chǎn)品的工藝要求,選擇最佳干燥溫濕度,徹底解決了其它干燥方式存在的干燥時(shí)間長(zhǎng)、溫度高、能耗大等諸多問(wèn)題,具無(wú)可比擬的桌越特性。
(2)采用高效離心風(fēng)機(jī),具有風(fēng)力強(qiáng)勁、送風(fēng)氣流均勻、噪音低等特點(diǎn),物料干燥均勻快速。
(3)干燥過(guò)程中物料不變形、不開(kāi)裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥徹底、干燥后復(fù)水性好、營(yíng)養(yǎng)成分損失少,儲(chǔ)存期長(zhǎng),更有效地保護(hù)干燥物的色、香、味、型和有效成分。
(4)機(jī)組整體化設(shè)計(jì),現(xiàn)場(chǎng)接上管道及電源即可使用;操作方便,設(shè)定好參數(shù)后,便可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控制,可靠性高。
(5)投資少、見(jiàn)效快,可利用舊窯、車(chē)庫(kù)等進(jìn)行改造,及可以遷移、節(jié)省占地面積等,簡(jiǎn)單方便。


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